El Festival de la Yautía es una actividad cultural, agrícola, gastronómica y familiar que se celebra en el barrio Quebrada de Camuy. Su propósito principal es reconocer el trabajo de los agricultores, promover el cultivo de la yautía y demostrar la variedad de productos y platos que pueden confeccionarse con la Yautía. 

Gastronomía 

Uno de los mayores atractivos del festival es la preparación de platos innovadores utilizando la yautía. En la edición de 2026 se presentó por primera vez una pizza de yautía.  

Alcapurrias de yautía 

Tacos de yautía 

Bifongo de yautía 

Majado de yautía 

Mamposteao de gandules y yautía 

Flan de yautía 

Limber de yautía 

Pizza de yautía 

Esta propuesta permite demostrar que la yautía no solamente se consume hervida, sino que puede utilizarse en aperitivos, platos principales y postres.  

Actividades agrícolas y culturales 

El festival combina la agricultura con actividades recreativas. Entre los ofrecimientos de las ediciones recientes se encuentran: 

Venta de yautía y otros productos agrícolas 

Mercado de agricultores 

Exhibición de tractores 

Exhibición de automóviles antiguos 

Artesanos locales y regionales 

Kioscos de comida y bebida 

Torneo de dominó 

Copa Alcalde  

Exhibición y competencia denominada “Botas de Gallos” 

Reconocimientos a agricultores y figuras de la comunidad 

Espectáculos musicales para diferentes públicos 

El festival tiene varios objetivos importantes: 

Reconocer a los agricultores camuyanos y preservar la tradición agrícola del barrio Quebrada. 

Promover la siembra y el consumo de productos locales. 

Dar espacio a agricultores, restaurantes, comerciantes y artesanos para vender sus productos. 

Impulsar la economía de las comunidades rurales y los negocios del área. 

Atraer visitantes de otros municipios. 

Conectar la agricultura con la gastronomía, la música y las tradiciones puertorriqueñas. 

Presentar la yautía como una oportunidad de desarrollo económico y culinario.